对于专业的威士忌收藏者而言，山崎蒸馏所的威士忌绝对榜上有名，随便一瓶都在市场上被炒得高昂。而在稍早之时，山崎宣布将推出年份最高的日本威士忌－THE YAMAZAKI 山崎 55 年！
日本威士忌的价格越来越高，三得利即将在 2020 年 6 月 30 日发布的山崎 55 年威士忌绝对可以突破极限。在山崎酒厂扬帆起航的百年历史，曾推出的酒龄最长的酒款为山崎 50 年，共有三款，分别于 2005、2007 和 2011 年推出。
此三款山崎 50 年曾是山崎酒厂历史上，所推出的酒款中酒龄最高的，不过并非酒龄最高的日本威士忌，而此前酒龄最高的日本威士忌则是三郎丸 55 年。儘管如此，2018 年一支山崎 50 年在香港拍出了720万台币的高价，也让三得利宣布要推出「山崎 55 年」更受到收藏家的注意。
山崎 55 年以1964年蒸馏的白橡木桶原酒，与 1960 年蒸馏的水楢桶原酒为主，使味道含有水楢木原酒特有的伽罗木与白檀木等丰富的芳香，以及日本威士忌特有的成熟果香回味。包装更是特别邀请艺术家进行设计，酒瓶身上印有山崎字样及年份烫金，酒瓶口以京都传统工艺的结做装饰，展现了日本威士忌非凡的珍稀气势。
山崎 55 年是三得利为庆祝日本 2020 年第 32 届东京奥运会而推出 (现已改期为 2021 年举行），正因为上一次日本东京举办夏季奥运会在 1964 年，山崎 55 年的推出，就是为了纪念日本时隔 55 年再次成为夏季奥运会主办国。
根据官网资料，这一支山崎 55 年限量 100 瓶，定价三百万日币，在 2 月 5 日透过网站仅对居住在日本的居民进行募集抽选，抽出 100 名后会寄送实体的「当选通知」，之后完成购入手续，并于 6 月 30 日后陆续收到这支天选之酒。
