Dom Pérignon 向来坚持只酿造年份香槟，同时也认为香槟经过一定时间的浸渣培酝之后，会发展出不同的香气与口感，增加更多複杂度与深度. 更凸显出 Dom Pérignon 的与众不同与非凡意义。
2015 年份的 Dom Pérignon 香槟诞生于气候反差极大的年份，展现出令人赞叹的风采。初闻之时，香气内敛，而入口后则带来强烈的触感与层次感，展示出酒体的丰富内涵。 Dom Pérignon 以其独特的直线型风味闻名，这款香槟更是将优雅、精准与微妙的苦味相结合，令人难以忽视。酒体宽广且线条清晰，回味悠长，展现出如同直视地平线般的广阔感。
Dom Pérignon 始终坚持调配艺术，其理念在于追求和谐与情感的共鸣。每一瓶 Dom Pérignon 香槟都在酒糟中经历了长时间的酵母接触，让每个年份的葡萄酒都能展现独特风采。而对于2015 年份的 Dom Pérignon 香槟，这种缓慢的蜕变需要近十年的时间。
2015 年是一个温和但极具挑战的年份，在极端的干旱与高温下，葡萄的成熟过程异常艰难。最终采摘的黑皮诺葡萄展现出浓郁的果香与层次感，而霞多丽葡萄的品质则因干旱而参差不齐，需要进行严格的分拣。 此次发布活动为鉴赏家们提供了一个难得的机会，品鉴 2015 年份 Dom Pérignon 香槟，并与主厨 De Wet Visser 的精致料理完美搭配。每道菜品都经过精心设计，旨在突出并增强香槟的五大核心风味：浓郁度、触感、复杂性、矿物质感和精准度。
Dom Pérignon Vintage 2015 年份香槟将于 2024 年 9 月起在 Dom Perignon Society 和 Dom Perignon：Reunion指定场所独家发售 ，包括： DC by Darren Chin、Cilantro、Nadodi、Potager、Beta KL、Molina、Eat and Cook、Hide KL 和 Sushi Taka 等。
