早前为大家介绍过的 Macallan 原桶 30 年威士忌，日前在香港 BONHAMS 以港币 $446.4万成交，价钱追平 2019 年写下的原桶威士忌拍卖纪录。
全桶酒液可分装成 202 瓶威士忌享用，平均每瓶价值港币 $2.2 万。 若以每瓶平均价比较，此桶威士忌比 2019 年成交的 Macallan 的 30 年雪莉猪头原桶威士忌更高。后者可装瓶 261 瓶，平均每瓶价值港币 $1.7 万。
收藏威士忌近年变得更为普及，随着藏家们对威士忌有了更深认识，收藏策略变得更多元。在收藏珍罕单瓶威士忌之外，亦开始从酒厂直接购下原桶威士忌收藏。买家购下原桶威士忌之后，可待时机成熟才装瓶，亦可自由选择独立装瓶商处理及包装，更具弹性。
这次拍卖的原桶威士忌，桶号为 21429 —18/029/1，1991年 12 月 12 日于 Macallan 克莱葛拉奇（Craigellachie）酒厂蒸馏。 其后于 2017 年转至雪莉桶熟成。
2019 年，Macallan 30 年雪莉猪头原桶威士忌连佣以港币 $446.4 万成交。
雪莉木乃酒桶木材首选，能赋予威士忌独特的丁香、树脂、干果及单宁气息，入口甘美，带出大多数人接受的宜人口感。桶内酒液酒精度 51.5% 左右。高酒精浓度意味酒液不易因年月挥发，导致酒精度过低，适合长期典藏。
港币 $446.4 万的成交价，与 2019 年成交 Macallan 的 30年雪莉猪头
原桶威士忌恰巧完全相同，两桶威士忌共同保持最贵原桶威士忌拍卖纪录。
「不论就买家或卖家而言，2021 年威士忌市场持续畅旺，展现强劲韧性，我们本年度至今累积总成交额更已超越 2019 年新冠疫情前同期。同时，原桶威士忌正迅速发展成收藏新风， Bonhams正是背后的重要推手： 2019 年， Macallan 1989 年原桶威士忌以每瓶 17,103 港元的价格成交，创下当时世界拍卖纪录。短短两年后，每瓶价格现以 22,099 港元再创高峰，再次刷新纪录。另一方面，轻井泽及山崎威士忌亦全数成交，足证日本威士忌依然炽热，其需求殷切，相信与最近宣布年底推出最终版轻井泽装瓶酒有关。」 Bonhams Director of Wine and Spirits, Asia – 林安泰（Daniel Lam）表示。
