被誉为「超级食物」的 Avocado ( 牛油果 ) 又被称为酪梨或鳄梨，含有丰富纤维与维生素 B、C、E 及蛋白质与钾、镁等矿物质，也是脂肪含量相当高的食物。虽然 Avocado 属于植物中的果实，不过在营养学上由于含有丰富的脂肪，因此被归类成「油脂类」，虽然 Avocado 一身是油，但若吃对了方法，还是可以当做帮助瘦身的减肥圣品。
比起其他水果，脂肪含量约佔本体重量 15％ 的酪梨含脂量相对较高，具有高纤、低醣、好油的特性，也让它成了跨足养生及瘦身圈的宠儿，其中能够帮助减肥的成分就在于有助于降低坏胆固醇（低密度胆固醇）的「不饱和脂肪酸」与能有效改善便秘、促进肠道蠕动的「膳食纤维」。
Avocado 油脂中的不饱和脂肪酸与橄榄油相同，可预防心血管疾病、降低胆固醇并促进血液的循环，也能降低罹患三高的风险；而丰富的膳食纤维更能减缓胃部消化的速度，增加饱足感、延缓血糖上升并帮助排便顺畅，还能达到抑制食慾的效果。
曾经就有研究显示在午餐中加入 Avocado 的人相较于一般吃正常午餐的人，拥有更明显、更长时间的饱足感，虽然加入 Avocado 让午餐的卡路里及碳水化合物的摄取量变多，不过受测者的血糖与一般吃正常午餐的对照组相比却没什麽差别，因此对正在减肥的人来说，利用Avocado 来降低食慾、延长饱腹感甚至做血糖管理，都会相当有帮助。
虽然 Avocado 都是满满的好油，不过摄取过量仍会发胖，对于减肥的人来说，不要把 Avocado 当成水果单吃或是搭配高热量的食材一起食用，把含有健康不饱和脂肪酸的油脂拿来替代其他类型的食用油，以每天不超过半颗的食用量，并留意均衡的饮食配合， Avocado 绝对是瘦身减肥不错的好帮手！
