由米其林星级主厨 – 林明健主持、并于今年获得米其林餐盘推荐的 WILDWOOD 原木烧烤餐厅，主打原木生火烧烤自家乾式熟成肉品、在地食材与鲜活海鲜，为响应全球绿色『食』尚，以及愈来愈多的蔬食人口，推出以「Beyond Meat」製作的『未来汉堡』，附自製薯条或洋葱圈，及辣味番茄酱。
「Beyond Meat」是由全球首富比尔盖兹、多位商界名人及好莱坞明星李奥纳多迪卡皮欧投资的公司历时七年研发出的素食肉排，为百分百全植物蛋白质，以特选豌豆为主要原料，添加甜菜根及椰子油呈现肉的色泽与口感，含丰富蛋白质、人体必须胺基酸及铁质，营养价值及美味程度不亚于牛肉排，且无基改、无抗生素及生长激素，在 WILDWOOD 特别经由龙眼木直火烧烤，赋予特有的烟燻炭香，与瑞士 Gruyere cheese、切达起司，及醃黄瓜、墨西哥辣椒，淋上酸香够味的特製酱汁后，夹入自製牛奶麵包，口感形色彷若牛肉汉堡，甘美多汁，颠覆一般人对素汉堡乾涩乏味的刻板印象，兼具健康与美味。凡点『未来汉堡』附薄脆咸香的洋葱圈或酥香绵密的炸薯条，佐自製辣味番茄酱。
WILDWOOD 简介：
就如同餐厅名称『WILDWOOD』字面之义，米其林星级主厨林明健回归人类最原始的烹调方式，以原木生火烧烤自家乾式熟成肉品、在地食材与鲜活海鲜，完美带出食材自然鲜味，并赋予现代料理方式所无法複製的独特迷人风味，让火焰与木烧烟燻香气带予客人视觉、嗅觉与味觉的美好体验。
首次进驻百货商场，WILDWOOD 的餐点设计亲民美味，用餐氛围轻鬆无拘，贴近百货及家庭客群喜好。酒单则供应创意调饮、新旧世界葡萄酒、精酿啤酒及威士忌，满足客人不同佐餐需求。
地址：
台北市松寿路 9 号 新光三越信义新天地 A9 馆 4F
电话：
02-2722-8886
营业时间：
午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:30
( 週五、六及例假日前一天营业至 22:00 )
座位数：
101 席 (包厢 10, 10, 18 席)
