观看韩国大大小小的综艺和电视剧，会发现女明星对美式咖啡（Americano）情有独锺，近年不但引领着美式咖啡瘦身风潮，甚至更发展出「每天喝一杯美式咖啡就能减肥」的说法。到底美式咖啡是甚麽？减肥迷思又是否属实呢？
美式咖啡不是来自美国？
美式咖啡其实是意大利咖啡的演变体。二次大战时期，驻守意大利的美军喝不惯苦涩的意大利浓缩咖啡（Espresso），因此把热水加入 Espresso 中稀释浓度，造就美式咖啡的诞生。意大利文 Caffe Americano 正正就是「美国人的咖啡」的意思。
美式咖啡 VS 黑咖啡：口感有别，功效相同
美式咖啡是利用意式咖啡机高压萃取出浓缩咖啡（Expresso）后再加添热水而成，需要有专门器材或者在咖啡店才能享用；黑咖啡则是以热水冲泡咖啡粉而成，一般的手冲咖啡或冲煮咖啡，都统称为黑咖啡。
虽然口感和风味各异，但美式咖啡与黑咖啡的咖啡因含量其实分别不大。国外咖啡网站的实验显示，美式咖啡的咖啡因含量为 94 – 150 mg，而黑咖啡的咖啡因含量则为 95 – 200 mg。换句话说，除了萃取方法不同之外，美式咖啡与黑咖啡在咖啡因含量与实际功效上都没有明显差异。那为甚麽美式咖啡会有「瘦身光环」呢？因为美式咖啡是在一般连锁咖啡店里热量最低又最易找到的饮品，所以在咖啡店热潮下，美式咖啡自然成了减肥的代表。
美式咖啡、黑咖啡有何好处？
#1 低卡路里
不添加糖奶的美式咖啡和黑咖啡约含 5 – 15 卡路里，属于超低卡饮品。在利用美式咖啡／黑咖啡消脂的同时，也不用担心摄取过多卡路里！
#2 燃烧脂肪
美式咖啡、黑咖啡都含有咖啡因和绿原酸，咖啡因可促进新陈代谢，而绿原酸则可减漫身体吸收碳水化合物，有助提升燃烧脂肪和瘦身的功效！
#3 有助去水肿
由于美式咖啡、黑咖啡都不含糖和奶，使利尿功效尤其显注，有助带走体内多馀水份，排走水肿。不少艺人在拍摄前都会喝一杯美式咖啡，以减轻水肿状况！
#4 促进肠胃蠕动，帮助排便
为何每次喝咖啡都有「便意」？咖啡因有抗氧化功效，可促进肠胃蠕动，帮助排便。其实各种咖啡都有加速胃部消化的功效，但由于美式咖啡和黑咖啡不含奶和糖，在清走宿便的同时不怕造成额外卡路里，所以是不少女生的恩物！
喝美式咖啡、黑咖啡要注意甚麽？
早上不应空腹喝咖啡
咖啡不能代替早餐！《英国营养学杂志》曾有研究指出，早上空腹喝咖啡对于血糖控制会带来负面影响，而且对胃部也是一种负担。吃完早餐之后喝一杯黑咖啡，在烧脂、去水肿及促进肠道蠕动上都有更明显的效果。
不加牛奶
不少人喝美式或黑咖啡时都会添加牛奶，使口感更顺滑，但原来牛奶也是一大陷阱！除了牛奶本身含脂肪以外，咖啡中有助瘦身的物质「绿原酸」会因为与蛋白质结合，导致无法发挥其功效。如果想达到燃烧脂肪的最佳效果，还是建议喝不添加牛奶的美式咖啡或黑咖啡喔！
运动前喝一杯，消脂效果更佳
咖啡有助提升运动的烧脂效果，若能在运动前一小时喝一杯咖啡，咖啡因和绿原酸的反应运动会于 1 – 2 小时内达到高峰，配搭进行运动，可促进身体燃烧脂肪的效果。但要注意，由于咖啡有利尿功效，加上运动会令体液流失，所以运动后要注意补充足够水份，以免脱水。
睡前 4 小时避免饮用
浅眠人士如果担心睡不著，建议不要在睡前四小时喝咖啡。咖啡因一般会在喝咖啡后 1 – 2 小时发挥功效，约 4 小时就会排出体外，因此晚饭不喝咖啡，就可以大大减低因咖啡造成的失眠问题了！
资料来源：《 英国营养学杂志 》、《 绿茶咖啡减重法 》
