营养师公开 10 个黑咖啡减肥推荐小贴士 !

 

 

最近不少艺人公开自己饮用黑咖啡配合运动,成功减磅,再次让黑咖啡成为新的减肥潮流恩物。不过黑咖啡饮得太多也始终不行的,所以今次就找来香港中大医务中心注册营养师 – 张智良(Gordon)公开利用 10 个黑咖啡减肥的 DO or  DON’T !

 

 

黑咖啡真的是 O kcal ?

营养师说黑咖啡其实又不是完全是零卡路里,因咖啡在冲泡的时候,也会渗出微量的碳水化合物、脂肪,
一杯不加糖、不加奶的黑咖啡大慨有2卡路里,而低于4卡路里的食物我们都可以说它是 0 热量的食物。

 

 

黑咖啡里的甚麽物质能达到减肥的功效?

加速新陈代谢:咖啡里的咖啡因可促进体内交感神经亢奋,使心跳加快、血压升高,从而加速新陈代谢,
也有去水肿、利尿、加速水分代谢的功能。

 

减慢糖分吸收:
咖啡中亦有绿原酸(Chlorogenic acid),是一种抗氧化剂,可减慢餐后葡萄醣释出进入血液的过程,
减慢糖分吸收。

 

保护肝脏:
绿原酸更能减少肝硬化及肝癌病发率,有护肝的作用,同时当中的 PPARa 激动剂,
也有助减少体内脂肪,避免肥胖及脂肪肝。

 

 

哪种黑咖啡有最好的减肥功效?

营养师说咖啡因愈高,虽然发挥减肥的功效愈大,但我们人体毕竟一日不能吸收接过 300mg
的咖啡因,所以每日饮用一杯由精品咖啡豆
注:由精品咖啡协会 ( Specialty Coffee Association ) 通过杯测后得到总分达 80 以上才称精品咖啡 )
冲出来的咖啡就已经足够。

 

而为甚麽要选精品咖啡呢?因为精品咖啡当中所含的绿原酸会较丰富,不过由于绿原酸的抗热性较低,
随著烘焙过程加深,绿原酸也会渐渐减少,所以最好就选择浅焙的咖啡豆,发挥的减肥作用也愈大。

 

 

 

一天最多可以喝多少杯黑咖啡?

由于一个人每日咖啡因摄取量不能超过 300mg,所以一日只可以喝 1-2 杯咖啡。

 

黑咖啡喝得太多会有甚麽坏处?

黑咖啡喝得太多,除了会导致失眠之外,更会引起贫血、阻碍铁和钙质吸收,从而令骨质疏鬆,另外咖啡因能促
进肠胃蠕动,喝得太多,除了会增加胃酸,更会促使腹泻、胃痛等毛病。

 

士比女士更适合喝咖啡?

之前有研究做了一个有关咖啡因的男女基因测试,营养师指出该研究发现女性的基因对咖啡因的敏感度
比男士高,即是说女性和男性喝咖啡之后,女性出现的心跳、手震的机会比男士大很多。

 

 

运动前甚麽时候喝黑咖啡最好?

由于喝完咖啡之后,到胃大慨需要 15-45 分钟消化,并在 30-75 分钟后才会逐渐产生效果,所以最好在运动前
一小时喝咖啡,就能提高运动耐力,和比平时增加3小时来燃烧热量。

 

要怎样喝咖啡才不会失眠?

营养师说咖啡因在体内能维持 4 至 6 小时,所以在睡前 6 小时也不适宜喝黑咖啡。

 

黑咖啡会致癌吗?

国际癌症研究机构( IARC )把咖啡归入2A级致癌物,是因为咖啡在烘培的过程中,在加热的时候释出丙烯酰胺
( Acrylamide )这种致癌物。不过烘焙咖啡所产生出的也丙烯酰胺,也远比其他高碳水化合物如薯片等为少。

 

营养师建议大家最好就拣选浅焙的精品咖啡,因为所含的绿原酸这种健康物质会是最丰富。另外喝太热饮品
(高于摄氐 65 度)也会增加患上食道癌的风险之外,所以热咖啡一般不烫口的温度喝就最好!

 

 

甚麽人士不适合喝黑咖啡?

不少男士照顾怀孕的另一半时候,总是以为孕妇不能喝黑咖啡,但营养师说只要不超出每日 300mg 的咖啡因
摄取量,其实孕妇也能喝黑咖啡!但如果有心脏病、胃病及有睡眠毛病的人就真的不适合了!

 

 

 

 

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