为何明星都爱美式咖啡? 解构「美式咖啡」4 大好处及减肥迷思!

 

 

观看韩国大大小小的综艺和电视剧,会发现女明星对美式咖啡(Americano)情有独锺,近年不但引领着美式咖啡瘦身风潮,甚至更发展出「每天喝一杯美式咖啡就能减肥」的说法。到底美式咖啡是甚麽?减肥迷思又是否属实呢?

 

 

美式咖啡不是来自美国?

美式咖啡其实是意大利咖啡的演变体。二次大战时期,驻守意大利的美军喝不惯苦涩的意大利浓缩咖啡(Espresso),因此把热水加入 Espresso 中稀释浓度,造就美式咖啡的诞生。意大利文 Caffe Americano 正正就是「美国人的咖啡」的意思。

 

美式咖啡 VS 黑咖啡:口感有别,功效相同

美式咖啡是利用意式咖啡机高压萃取出浓缩咖啡(Expresso)后再加添热水而成,需要有专门器材或者在咖啡店才能享用;黑咖啡则是以热水冲泡咖啡粉而成,一般的手冲咖啡或冲煮咖啡,都统称为黑咖啡。

 

 

虽然口感和风味各异,但美式咖啡与黑咖啡的咖啡因含量其实分别不大。国外咖啡网站的实验显示,美式咖啡的咖啡因含量为 94 – 150 mg,而黑咖啡的咖啡因含量则为 95 – 200 mg。换句话说,除了萃取方法不同之外,美式咖啡与黑咖啡在咖啡因含量与实际功效上都没有明显差异。那为甚麽美式咖啡会有「瘦身光环」呢?因为美式咖啡是在一般连锁咖啡店里热量最低又最易找到的饮品,所以在咖啡店热潮下,美式咖啡自然成了减肥的代表。

 

 

美式咖啡、黑咖啡有何好处?

#1  低卡路里

不添加糖奶的美式咖啡和黑咖啡约含 5 – 15 卡路里,属于超低卡饮品。在利用美式咖啡/黑咖啡消脂的同时,也不用担心摄取过多卡路里!

 

#2  燃烧脂肪

美式咖啡、黑咖啡都含有咖啡因和绿原酸,咖啡因可促进新陈代谢,而绿原酸则可减漫身体吸收碳水化合物,有助提升燃烧脂肪和瘦身的功效!

 

 

#3  有助去水肿

由于美式咖啡、黑咖啡都不含糖和奶,使利尿功效尤其显注,有助带走体内多馀水份,排走水肿。不少艺人在拍摄前都会喝一杯美式咖啡,以减轻水肿状况!

 

#4   促进肠胃蠕动,帮助排便

为何每次喝咖啡都有「便意」?咖啡因有抗氧化功效,可促进肠胃蠕动,帮助排便。其实各种咖啡都有加速胃部消化的功效,但由于美式咖啡和黑咖啡不含奶和糖,在清走宿便的同时不怕造成额外卡路里,所以是不少女生的恩物!

 

 

喝美式咖啡、黑咖啡要注意甚麽?

 

早上不应空腹喝咖啡

咖啡不能代替早餐!《英国营养学杂志》曾有研究指出,早上空腹喝咖啡对于血糖控制会带来负面影响,而且对胃部也是一种负担。吃完早餐之后喝一杯黑咖啡,在烧脂、去水肿及促进肠道蠕动上都有更明显的效果。

 

 

不加牛奶

不少人喝美式或黑咖啡时都会添加牛奶,使口感更顺滑,但原来牛奶也是一大陷阱!除了牛奶本身含脂肪以外,咖啡中有助瘦身的物质「绿原酸」会因为与蛋白质结合,导致无法发挥其功效。如果想达到燃烧脂肪的最佳效果,还是建议喝不添加牛奶的美式咖啡或黑咖啡喔!

 

运动前喝一杯,消脂效果更佳

咖啡有助提升运动的烧脂效果,若能在运动前一小时喝一杯咖啡,咖啡因和绿原酸的反应运动会于 1 – 2 小时内达到高峰,配搭进行运动,可促进身体燃烧脂肪的效果。但要注意,由于咖啡有利尿功效,加上运动会令体液流失,所以运动后要注意补充足够水份,以免脱水。

 

 

睡前 4 小时避免饮用

浅眠人士如果担心睡不著,建议不要在睡前四小时喝咖啡。咖啡因一般会在喝咖啡后 1 – 2 小时发挥功效,约 4 小时就会排出体外,因此晚饭不喝咖啡,就可以大大减低因咖啡造成的失眠问题了!

 

资料来源:《 英国营养学杂志 》、《 绿茶咖啡减重法 》

 

 

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